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本文目录

1. 干油豆皮的豆皮大全豆皮家常做法
2. 豆皮酸辣粉的家常做法
3. 陇西油圈做法

干油豆皮的家常做法

1 、准备食材：干豆皮2张、圈的全视小米辣2个 、做法小香葱2根、家常卷圈生抽2勺 、豆皮大全豆皮香醋3勺、圈的全视白糖1大勺
、做法蚝油1勺、家常卷圈香油适量、豆皮大全豆皮白芝麻适量  、圈的全视红油适量。做法

2
、干豆皮加开水浸泡10分钟。小米辣和小香葱切圈
。

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3 、生抽2勺、老陈醋2勺
、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量，搅拌均匀。

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4、干豆皮温开水冲洗一遍，切成粗条  ，或者细丝 。

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5 、豆皮放到盆里，倒上刚才调好的料汁
，搅拌均匀。浇上适量的红油拌匀即可 。

豆皮酸辣粉的家常做法

食材
：粉条400克 、牛肉150克
、花生米100克、豆皮适量 、香菜1根
、小米椒4个、大蒜5粒、红辣椒面半勺、熟芝麻1勺、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、陈醋2勺、生抽1勺
、花椒粉1勺、白糖半勺、芝麻油适量  。

做法
：

1.把熟牛肉切成片，花生米倒入油锅中中火炒香，盛出备用 。香菜洗净切成碎 、蒜去皮洗净切成末备用。

2.小米椒洗净切成圈。把粉丝 ，豆皮放在盆中加入清水泡软，捞出控水备用。锅中烧水，水开后放入粉丝，豆皮中火煮至熟透，捞出过凉水控水放在碗中备用。

3.把红辣椒
 、小米椒、大蒜 
、芝麻放在小碗中
，浇入热油搅拌均匀。加入鸡精 、盐、花椒粉、胡椒粉、白糖
、陈醋 
、生抽搅拌均匀 ，放入煮好的粉丝，豆皮 ，铺上牛肉 、花生米  、香菜和香油即可食用。

陇西油圈做法

食材 ：

猪肉 ，豆腐皮
，小香葱，生姜
、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油 。

制作方法 ：

1、首先将猪肉清洗干净  ，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐
、香料粉
，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用 。

2
、将小香葱清洗干净 ，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面 ，尽量铺的平整一些 ，这样卷出来才粗细一致 ，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来 。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋 ，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊 ，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊
，最后把口封起来 。这里需要提示大家一下
 ：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后 ，就得到了这样的豆腐皮卷 ，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀 ，这样就可以下锅了 。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋 ，用适量的清水调整成较稀的面糊 ，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用
。

7、油温4成热下锅
，为了避免粘连 ，需要一个一个的下锅 ，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出 ，先控干表面油分备用 。

8 、吃的时候 ，先给它一切两半 ，然后斜对角来上一刀
，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘 ，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

关于豆皮圈的做法大全家常，豆皮卷圈的做法大全视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。